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Affichage des articles du 2009

plateau de fromage pour noël à prix cadeau

Petit descriptif : Présentation sur un plateau en bois décoré par Paulette Courtin Assortiment de 6 ou 7 fromages, soit 1,7 kg tous issus de la production fermière de Paulette et bio évidemment. Tome, Gruyère, Maroilles, Fromage à l'ortie, Camembert, Fromage au cumin et au poivre Le tout pour seulement 28 € A vos commandes !

Chantier endives (14/11/2009)

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Merci aux participants qui ont osés affronter le vent et le soleil ! si si , regardez les photos... Après 2 heures de labeur dans la bonne humeur, Mathieu et Jean-Louis nous ont fait le tour du propriétaire et nous ont montré leur ingénieux système de forçage d'endive. Tout ça s'est terminé autour d'un petit verre de jus de pomme et d'une part de gâteau :-)

Nouvelles de novembre...

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Jus de pomme , petit message de la part de Didier : "vient le temps de presser les pommes , hum le bon jus qui coule... j' ai de quoi presser mais je me tâte ... Les amapiens seraient-ils intéressés par du jus de pomme à 2,25 € le litre ?" Merci de dire si vous êtes intéressé et pour quel quantité afin d'organiser une commande. Fromag e : Paulette Courtin, que certains connaissent peut-être par le marché de Louvignies, viendra présenter ses fromages lors de la distribution du 13 Novembre. Si cela vous plaît, elle souhaiterait proposer des tomes en contrat AMAP. Endives : C'est confirmé, Mathieu nous accueille chez lui le 14 Novembre à 14h pour un chantier endives. Cette racine emblématique de notre région, dont la culture est parfois mal connue doit être arrachée avant d'être forcée pour obtenir la fameuse salade... Mathieu propose de nous retrouver au champ vers 14h pour l'arrachage, le chantier sera suivi d'un goûter "tiré du sac" vers 1

Paniers de fruits (suite et fin)

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Après une petite enquête, tout est rentré dans l'ordre. Nous avons bien 18 paniers de fruits pour 16 familles. Pour la prochaine distribution, maintenant que le nombre de panier est stabilisé (pas de nouveau consommateur à ma connaissance), un tableau d'émargement complet va pouvoir être établi. Ceci évitera quelques soucis. Ne vous inquiétez pas, il y aura d'autres épisodes de ce type, c'est ce qui fait le piment de notre organisation bénévole, intermittente et collective ! :-)

soirée vidéo-débat au Pommereuil le 23 octobre

"De la graine à l'assiette : Les nouveaux modes de consommation de nos secteurs ruraux" Pourquoi privilégier les produits locaux, de proximité ? Comment rendre notre acte de consommation plus solidaire ? Comment favoriser le rapprochement des consommateurs et des producteurs ? Comment rendre notre acte de consommation plus citoyen ? Quels impacts peuvent avoir nos actes d’achat sur l’économie locale ou sur notre environnement ? Autant de questions que se posent de plus en plus de nos concitoyens et auxquelles nous tenterons d’apporter des pistes de réponse au cours de cette soirée. A cette occasion nous vous proposons de vous faire découvrir de nouvelles façon de consommer … toutes proches de nous ! Après la diffusion d’un documentaire sur la grande distribution et ses dérives, plusieurs témoignages viendront alimenter notre débat : - l’expérience du groupement d’achat établi entre l’Amicale du Pommereuil et la Ferme du Chemin Vert au Cateau-Cambrésis - le témoignage d’un

Gâteau au Potiron et la Pomme (Par Sabine)

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vu sur isaveurs.com Un dessert surprenant et succulent ! * Préparation : 25 minutes * Cuisson : 1 heure 10 minutes * Très Facile * Bon marché Ingrédients * 800 g de Potiron * 50 g de Beurre * 1 cuillère à café de Cannelle en Poudre * 80 g de Raisins Secs * 1 verre d'Eau de Fleur d'oranger * 1 Pommes * 150 g de Farine de Blé * 2 Oeufs * Levure Chimique * 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive * 150 g de Sucre en Poudre Préparation de la recette 1. Faites gonfler des raisins secs dans l'eau de fleur d'oranger. 2. Pour la purée de potiron : coupez le potiron en cubes, faites-les fondre doucement dans une casserole avec le beurre, à couvert. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si ça accroche. Assaisonnez avec la cannelle. Ecrasez régulièrement à la fourchette. Quand tous les morceaux sont fondus, le potiron a dû rejeter de l'eau. Asséchez la purée en découvrant la casserole et augmentant le feu. Mélangez vigoureus

Semaine du Goût (Par Danielle Pautrel)

Afin de prendre le temps,… de prendre du bon temps, nous vous proposons de nous retrouver vendredi 16 octobre, autour d’un apéritif, à partir de 18h30, sur le lieu de distribution des paniers (local des sens du goût). Nous comptons sur chacun d’entre vous pour apporter boissons et amuse-bouches. C’est une manière de fêter la semaine du goût, de prolonger nos discussions, de mieux se connaître. Les sens du goût

Ciné-Débat 14 octobre : Nos Enfants nous Accuseront

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Vive la malbouffe !

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Qu’est-ce qu’on déguste quand on déguste ! Un reportage d’Antoine Chao où on parle beaucoup d'AMAP dans l'émission là bas si j'y suis sur France Inter... à écouter en cliquant ici

Fête du Lait, Le Quesnoy, le 20 septembre (Par Patricia)

Notre AMAP ainsi que celle du Favril participent à la fête du lait qui a lieu le 20 septembre . Au vu du nombre insuffisant d'adhérents qui se sont inscrits lors de la réunion su 8 septembre, merci vous proposer pour compléter le tableau d' inscription pour tenir une ou plusieurs permanences de 2h sur l'un de nos 2 stands : plusieurs des adhérents sont déjà occupés sur des stands professionnels ou associatifs sur cette fête et nous vous serions reconnaissants de vous mobiliser. Horaire Stand marché citoyen (Place Leclerc) Stand espace agricole (Centre Lowendal) 10h-12h Elisabeth Gruson Laurent Bernier 12h-14h Anthony Leroy 14h-16h 16h–18h

Compte rendu réunion du 8 septembre 2009 (Par Juliette)

Tout d'abord, nous remercions les adhérents qui étaient présents : nous regrettons un peu que seule la moitié des adhérents l'était. Cependant, les adhérents présents se sont mobilisés pour candidater pour faire partie du Collectif gestionnaire de l'asso et nous sommes désormais SEPT à le composer. Ordre du jour (envoyé par mail le 19 août 2009) : -Point sur les paniers non-pris cet été, -Participation à la fête du lait 2009 à Le Quesnoy, -Renouvellement du collectif, -Signature des contrats pomme-poires pour les gens concernés. 1) Paniers non pris cet été : On insiste collectivement sur le fait qu’il a toujours été précisé que les adhérents devaient trouver quelqu’un pour venir chercher leur panier pendant leurs vacances et prévenir la semaine précédente (par mail c’est l’idéal !), la personne de permanence quand le panier est pris par quelqu’un. (NB : Le planning des permanences aux distributions est dans le classeur du lieu de distribution !) Cet été, 9 paniers n’ont pas

Herbe - le Film (15 septembre à 20h00)

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Dans le cadre de la 20ème fête du Lait, le Parc naturel régional de l'Avesnois, le Théâtre des 3 Chênes et Cinéligue vous invitent à découvrir ou à redécouvrir le road movie paysan : Herbe Mardi 15 septembre à 20h Film documentaire de Matthieu Levain et Olivier Porte - Durée : 76min (tarif unique : 2,50 €) … Ou lorsqu'au coeur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d'éleveur laitier se confrontent. Alors que des Hommes se sont engagés depuis plusieurs années dans une agriculture autonome, durable et performante, le courant majoritaire de la profession reste inscrit dans un modèle de production industriel, fortement dépendant des groupes agricoles et agro-alimentaires… www.herbe-lefilm.com < http://www.herbe-lefilm.com/ > Le film sera suivi d'un échange convivial animé par l'association «Terre de Liens» et d'une dégustation de produits locaux… D' « éleveurs en herbe » !

Reportage radio chez Mathieu

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La passion de la terre dans la famille parent, Un reportage radio à retrouver sur le site "du vert dans les oreilles" ainsi que de nombreux reportages radios et photos à travers toute la France.

Planning de distribution

Date Pommes/ Poires Prénom Nom 21-août-09 Sandra et Lorant BLIN 28-août-09 Jean-Louis et Gisèle THOMAS 04-sept-09 Yann et Stéphanie MIGLIORETTI 11-sept-09 oui Anthony et Emmanuelle LEROY 18-sept-09 Philippe SAUNIER 25-sept-09 oui Anne et Pierre-Yves GOIDIN 02-oct-09 Sandra et Lorant BLIN 09-oct-09 oui Christophe LEMOINE 16-oct-09 Hervé et Catherine DAUTREPPE 23-oct-09 oui Danielle et Pierre PAUTREL-LEMAITRE 30-oct-09 Antoine et Elise DEMAILLY 06-nov-09 Sébastien MONTIGNY 13-nov-09 oui Anne-France BLEQUIT 20-nov-09 Marité et Jean-Pierre COLPART 27-nov-09 oui Bertrand FOLLET 04-déc-09 Danielle et Pierre PAUTREL-LEMAITRE 11-déc-09 oui Anthony et Emmanuelle LEROY 18-déc-09 Blandine et Laurent BERNIER

Caviar d'Aubergine

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Vu sur linternaute.com Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 10 mn Temps total : 25 mn Pour 4 personnes : -2 belles aubergines -2 petits oignons frais (ou une échalote) -3 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 belle tomate -1 cuillère à soupe de persil haché très fin (ou bien remplacer par des herbes de votre choix : basilic ou aneth) -1 gousse d'ail -sel et poivre 1 Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne. Les faire cuire environ 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle. Ebouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux. 2 Eplucher les aubergines et les passer au mixeur avec la tomate. 3 Mettre la mixture dans un saladier, ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler, poivrer et ajouter l'huile en filet tout en remuant pour rendre le tout très homogène. 4 Mettre au frais au minimum 10 minutes. Ajoutez le basilic ou le persil au moment de servir. Pour finir... On peut dé

Eau de rhubarbe

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Voici la recette de la boisson que nous avons savourée lors de la première distribution. Sur 500g de rhubarbe coupée en petits morceaux dans un grand bocal, verser 150g de sucre et 2 litres d'eau bouillante, Couvrir d'un film alimentaire et laisser infuser 1 à 2 jours ... Filtrer et garder au frais, puis savourer en bonne compagnie ! Antoine pour Les Sens du Goût

Proposition de paniers de pommes et de poires

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Didier Dujardin, producteur bio à Ohain, peut nous proposer des pommes et des poires de mi-août à mi-mars. Il souhaite profiter de ses allers-retours au marché de Louvignies-Quesnoy les 1ers et 3èmes dimanches du mois pour livrer les fruits dans le Quercitain. Il propose des paniers composés pour une grosse moitié de pommes et une petite moitié de poires car les poires tiennent moins longtemps. Aussi, si les fruits sont livrés le dimanche alors que la distribution a lieu le vendredi, ils seront déjà cueillis depuis 5 ou 6 jours quand nous en prendrons possession. Mais Didier Dujardin prendra le soin de nous livrer des variétés plus résistantes. Nous avons convenu de paniers de 2 kg, multipliables à volonté, sachant qu’un kg contient environ 6 pommes. Quelque soit les variétés, ses pommes coûtent 2,30 euros/kg et ses poires 2,50 euros/kg. Il propose pour l’AMAP du Quercitain un tarif de 2,25 euros /kg. Nous sollicitons vos retours concernant votre intérêt pour des paniers de pommes et d

Mini-cakes au fèves et thym

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Il faut un moule adéquat ! 300g de fèves fraiches 15 cl d'huile d'olive 180g farine 3 oufs 6 tomates séchées 1/2 sachet de levure 10 cl lait 1 CS thym émietté (Fleur de) sel et poivre Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Ecossez les fèves. Plongez-les 5 min ds de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et passez les sous l'eau froide. Retirez les peaux. Coupez les plus grosses en morceaux. Découpez les tomates en lamelles. Mélangez farine, une pincée de sel et levure. Dans un autre récipient, fouettez les oufs avec huile et lait. Versez sur la farine en mélangeant. Incorporez fèves, tomates, thym et poivre. Remplir les moules jusqu'aux 3/4 de la hauteur. Faire cuire 30 min puis vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit ressortir sèche). Démoulez et dégustez tiède.

Guacamole de fèves au chorizo

800g de fèves fraiches 1 cube de bouillon de légumes 2 gousses d’ail 1 chorizo 10 cl d’huile d’olive Tabasco vert (à défaut, du rouge) (Fleur de) sel Piment d’Espelette Ecossez les fèves. Plongez-les 2 min ds de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez les sous l’eau froide. Retirez les peaux. Portez à ébullition 25 cl d’eau avec le bouillon cube. Ajoutez les fèves. Dès la reprise de l’ébullition, laissez cuire 8 min. Egouttez en conservant le liquide de cuisson. Pelez et pressez l’ail sur les fèves. Laissez refroidir puis mixez avec un grand verre du bouillon et l’huile. Assaisonnez de (fleur de) sel, qqs gouttes de tabasco et de piment. Rectifiez l’onctuosité avec du bouillon. Présentez sur les tranches de chorizo faisant office de tartines.

Un site pour les Amap NPdC

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Recette de fèves

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Liens pour bien préparer ses fèves

Chantier le 13 Juin à Maing (Suite)

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Et en dessert : des fraises !

Chantier le 13 Juin à Maing

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"Les sens du goût" éveillent les papilles. Avec Danièle Pautrel et Antoine Demailly