les carottes sont cuites (Par Anne-Maya)


préparation de carottes
les carottes sont cuites:
1 kg carottes, 3 ou 4 oignons, une poignée de raisin sec,quelques grain de cumin, un bouillon kub.
laver , éplucher vos carottes , les couper en rondelles pas trop fines, éplucher et émincer les oignons.
dans une cocotte (en fonte, c'est l'idéale) faire revenir les oignons dans un peu de beurre, puis ajouter les carottes, faire revenir une minute,
ajoutez les raisins sec, le bouillon kub, le cumin, et couvrir d'eau a hauteur des carottes. on peu ajoutez un branche de thym.
laisser cuire a couvert, 30 mn, a feu doux.
idéal pour accompagner un poisson, ou une viande blanche.

bon appétit!

Bonjour,
J'ai testé une variante de ma recette " les carottes sont cuites" en ajoutant aux carottes des topinambours coupés en gros morceaux... C'est une réussite, très bon, très simple, en accompagnement du poisson vapeur, et un peu de riz: une belle assiette équilibrée!

Pour le panais ça marche aussi, attention le goût est un plus fort.. (enfants difficiles s'abstenir)

Anne -Maya Guérin


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